Ezen az oldalon, az érdeklődő egy kis ízelítőt kaphat az erdélyi és magyar
konyhából. Viszont egy sajnálatos hírem is van. Az édesanyám akitől sokat
tanultam és tanulhattam volna végleg elhagyott minket. Emiatt még nagyobb gondot
fordítok az oldalam fejlesztéséhez. Igaz csak most jöttem rá, hogy mennyi
mindent nem tudok és nem tanultam meg tőle. Ezért ezt az oldalt az édesanyám
emlékének szentelem.
Abban is biztosak vagyunk, hogy sok ilyen oldal van. De mi
olyan recepteket szeretnénk a nyilvánosságra hozni amik hűen tükrözik a régi,
finom de sokak által elfelejtett székely és magyar ízeket.
Sok általunk leírt recept olyan mértékegységeket tartalmaz amit (marok,
csipetnyi, stb.) az édesanyánktól tanultunk. Ő is mindig így főzött nem
használva a dekát meg a kilót.
Biztosak leszünk benne, hogy oldalunkon mindenki meg fogja találni a számára
és családja számára a legfinomabb és legízletesebb ételeket.
Az oldalunkra, csak átnézés
után kerülhetnek fel receptek. Megértésüket előre köszönjük.
Isteni az
oldal. Nagymamám jut eszembe ezekről a receptekről. Amióta kipróbáltuk a
puliszkát a családom egyenesen imádja...(Kovácsné Erzsike)
Jó visszatérni
néha-néha a hagyományokhoz. Az öregek mindig tudtak valamit amit mi nem. Csak
így tovább. Gratula. (Végh József)
Imádom a
süteményes oldalt. Kedvencem a szavarin. Eddig még soha nem ettünk ilyen sütit,
de mióta megsütöttem nálunk ez a sláger. (Barcs Mihályné)
Az ember
holtáig tanul. Nagyon örülök, hogy rátaláltam az Önök oldalára. És azt hiszem,
hogy bennünk követőkre találtak. Már nagyon sok receptjüket kipróbáltuk, és
leírhatom, mind nagyon finomak. Várjuk az újabb recepteket. (Gál Béláné Katalin)
Csak egy
kérdésem lenne: - honnan lehet beszerezni az Önök által használt fűszereket?
Mint például a csombor? És mi az, vagy hogyan néz ki? (M. Károly) A
"csombor" az borsika fű. És már Magyarországon is lehet venni. Főként nagyobb
bevásárló központokban (P.Á.).
A recept
oldalukon keresztül megismertük az önök kis presszóját is. Ha valaki jól akarja
érezni magát akkor annak csak ajánlani tudjuk. Mi kipróbáltuk és istenien
éreztük magunkat. Élőben is ki letet ott próbálni az erdélyi ízeket és az
élőzene is nagyon jó. További sok sikert a munkájukhoz! (Gáspár család,
Budapest)
Mióta
rátaláltam az oldalukra azóta szinte csak tárkonyos leveseket eszünk. Számunkra
ez az íz világ nagyon új... De fenséges és egészséges. Ezt ne hagyják abba. Most
már mi is a Gál családhoz csatlakozunk, mint követők. (Kisch F.)
SZERVUSZTOK
HONFIKÁIM !
GRATULÁLOK A FINOM RECEPTEKHEZ és EGYÚTTAL NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNÖM, HOGY
MEGOSZTOTTÁTOK A VILÁGGAL ! SAJNOS ITT A NYUGATI VILÁGBAN NEM SOK ILYEN ARANYOS
EMBEREKKEL TALÁLKOZNI, ÖNZETLENEKET ÉS "ÉRDEK NÉLKÜLIEKKEL RITKÁN TALÁLKOZNI" !!
IGAZAN JÓL ESIK VELETEK MÉG ha ÍGY IS KAPCSOLATBA LÉPNI ! MÉG EGYSZER NAGYON
SZÉPEN KÖSZÖNÖM AZOK NEVÉBEN IS "AKIK ELFELEJTETTÉK MEGKÖSZÖNI KEDVESSÉGETEKET "
!
SZERETETTEL, A MESZE TÁVOLBÓL, ZITA ÉS CSALÁDJA (USA-Fargo/Moorhead)
A számunkra küldött levelekből idéztünk.
*****************************
ÉLŐ JÓSVONAL
(TAROT, CIGÁNYKÁRTYA, I CHING):
(06-90) 189-004 Vezetékes, T-mobile és Pannon GSM hálózatból hívható minden nap
9 - 23 óráig, a hívás díja 360 Ft + ÁFA / perc. (Vodafone és UPC hálózatból: 06
- 90 - 603530)
Tófenék presszó
Mielőtt a kedves olvasó
végigböngészné az oldalunkat, szeretnénk figyelmébe ajánlani a mi kis
presszónk weboldalát. Ami nem csak a presszó oldala, hanem
Felsőnyáregyháza közösségéjé is. Mert ha nyugalomban, jókedvben, élőzene mellet bográcsozni,
grillezve szeretne eltölteni akár egy pár napot is akkor nálunk a helye.
Bejelentkezés és bővebb információ a presszó honlapján. Megnézem>>
Rólunk
Én Erdélyből, Székelyudvarhelyről származom, és imádok
főzni. Amit tudok a főzésről azt kimondottan az édesanyámtól tanultam. Neki
ezért köszönettel és hálával tartozom. És megpróbálom mindenkivel megosztani
az Ő tudását. A feleségem Kata, magyarországi, de az édesanyja szintén
Erdélyben született, Zilahon. Kata is imád főzni, csak más recepteket tanult
az édesanyjától mint én. Ezért egy egyveleg fog felkerülni az oldalunkra.
JOGVÉDELEM
A recepteket amiket megosztunk
Önökkel, azok örökölt receptek és nem kötjük szerzői jogvédelemhez.
Bárki bárhól felhasználhatja, de csak abban az esetben ha nem keres vele
pénzt, és feltünteti az oldalán a recept származási helyét, forrását.. Ugyanis az általunk felhasznált receptek ha nyomtatott, vagy
bármilyen formában valaki felhasználja pénzkereseti célból az jogi
következményeket vonhat maga után.
Kedves ide látogatók
A recept küldő oldalunkon, a saját receptjeiket szívesen látjuk.
Főleg ha olyan recepteket tudnak amit a szüleiktől vagy nagyszüleiktől örököltek. A fontos
az lenne ha abban a formában írnák le ahogyan annak idején az édesanyjuk,
nagymamájuk
elkészítette. Az oldal lényege a
hagyományőrzés. De mindenféle receptre nyitottak vagyunk. Sőt más
nemzetiségek által beküldött receptek is felkerülnek az oldalunkra
Egészség
Egy pár sort szeretnék írni erről a témáról. Amikor a feleségemmel
megismerkedtem, orvosilag igazolt vashiánya és magas koleszterin szintje
volt. Amióta együtt élünk alig veszünk felvágottakat. Mindent mi
készítünk el saját kezűleg. A kolbászt, szalámit, húsokat, zsírt
egyszóval mindent. Nem eszünk zacskós leveseket, hanem mi főzzük meg.
Kevés olajt használunk. Ritkán használunk ételízesítőt. Csakis eredeti
fűszereket és zöldfűszereket teszünk az ételbe. Amióta disznót vágtunk
szinte csak zsírral főzünk. Olajt csak salátákhoz, fánk-palacsinta
sütés, stb. használjuk. A befőtteket, lekvárokat mi tesszük el és nem
vesszük. Érdemes egy napot rászánni egy lekvár befőzésére mint megvenni.
Mert utána egész télen van. De abban biztosak vagyunk, hogy ez hasznos
volt mert azóta tökéletesen rendbe jött. Az orvos nő is kérdezte, hogy
mit csinált ez idő alatt (írja le) mert a leleteit iskolában kellene
mutogatni, annyira jók. Úgyhogy ne sajnálják az időt a konyhában tölteni
mert megéri és egészséges!
Mami lehet holnap is ez a vacsi?
Hát szerintem nem. Hölgyeim és
uraim ne engedjék magukat befolyásolni, hogy mindenféle kacatot
önökkel megetessenek. Mit gondolnak mitől tejszín ízű egy két év
szavatossággal ellátott zacskós étel? Ha Önök otthon
elkészítenek egy tejszínes ételt az nem biztos, hogy eláll akár
egy évig is. Mert a reklámok arról próbálnak meggyőzni, hogy ne
tudjuk, vagy felejtsünk el főzni és mindent vegyünk meg készen
vagy félkészen. Ezt ne tegyék és próbáljanak otthon egy kicsivel
több időt eltölteni a konyhában mert idővel rájönnek, hogy
megérte.
ÉS MINDEHHEZ JÓ BÖNGÉSZÉST ÉS JÓ ÉTVÁGYAT
KÍVÁNUNK!
Fontos lesz a munka, a
kötelezettségek ellátása, szívesen szélesítik a látókörüket,
tanulnak, művelődnek. Munkájukban és pénzügyekben is szerencsések
lehetnek. Környezetükben viszont adódhatnak feszültségek, kritikának
lehetnek kitéve. Nem érdemes vitatkozni, kerüljék inkább a
konfliktusokat. Bár magas lesz az energiaszintjük, érdemes időnként
lazítani is. Esetleg külföldi utazásra is sor kerülhet.
Sok szempontból szerencsések lehetnek
ebben a hónapban, munkahelyükön előreléphetnek, anyagi helyzetük is
kellemesen alakul. Emberi kapcsolataik területén viszont már több
lehet az akadály - legyen szó szerelemről vagy barátságról. Sok
lehet a váratlan fordulat is ebben a vonatkozásban. A lehetőségek
tehát adottak, de kitartás és gyakorlatiasság szükséges az
eredményességhez és kevés segítséget kapnak környezetüktől.
Elég sok lehet az akadály az
életükben, ami a munkában és a kapcsolatokban is megnyilvánul.
Sokszor bonyolódhatnak vitákba, főleg a hónap 3. hetében. Általában
nem sok támogatásra számíthatnak környezetük részéről. Az anyagiak
területe valamivel kedvezőbb, szert tehetnek némi bevételre, de a
költekezéssel bánjanak óvatosan! Pihenjenek sokat, ne erőltessék,
ami nem megy.
Ebben a hónapban a kapcsolatok
ápolása lesz a legfontosabb - sokat foglalkoznak partnerükkel és
családjukkal, keresik a nyilvános szereplést, a népszerűséget.
Szívesen járnak társaságba. Általában tehát kellemes lehet az
életük, de néha adódhatnak viták is, amiket jó kommunikációs
készséggel és türelemmel lehet kezelni. Nagy energiákat fordítanak
az ügyeik intézésére, de néha azért szükségük lehet pihenésre is.
Általában szerencsések lehetnek,
ennek megfelelően közérzetük is javul. Főleg a hónap végén lesznek
jókedvűek. Időnként adódhatnak nehézségek, de ezek inkább a
környezetükben lévőket érintik - családtagjaik és partnerük is
segítségre szorulhatnak. Szeretteik támogatása kellemes lehet, de
azért ne vegyék mindenki gondját a vállukra, lazítsanak, élvezzék az
elért eredményeket.
Sok türelem és mértékletes hozzáállás
szükséges most, hogy elérjék céljaikat. Munkában és anyagiakban is
adódhatnak nehézségek, sok lehet a váratlan változás, kiadás. A
szerelemben az új kapcsolatok élveznek előnyt, a régiekben
konfliktusok adódhatnak, részben az unalom miatt. Próbáljanak egy
kis izgalmat vinni az életükbe, kikapcsolódni!
Eljött a kemény munka ideje. Esetleg
a hónap vége alkalmas lehet még egy kis utazgatásra, egyébként
viszont sok lesz a feladatuk. Anyagi helyzetük kedvezően alakulhat,
főleg a hónap végén. Szerelmi életükben is sok lehet a romantika,
sikerülhet a kapcsolatot változatossá tenni, felélénkíteni. Az
ismerkedésnél is fontos szerepe lehet a meglepetésnek.
Nagyon magas lesz az energiaszintjük,
ami segítheti a problémák megoldását, főleg a munkahelyen és a
pénzügyekben. A hónap második fele lesz a kellemesebb, előtte
adódhatnak feszültségek, főleg családi körben. A munka és a tanulás
viszont egész hónapban jól alakulhat. Fontos lehet a lakás
szépítése. Az egyedülállók párra találhatnak, a meglévő kapcsolatok
is kellemesen folytatódnak.
A hónap első felében sok szerencsére
számíthatnak, sikeresek lehetnek, élvezhetik az életet. Utána
viszont már több lehet az akadály, a konfliktus a magánéletben és a
munkahelyen is. Lesznek támogatóik, barátaik, de ellenlábasaik is,
sok türelem szükséges. Érdemes ügyelni a pletykákra,
félrevezetésekre is. A szerelemben is a hónap első fele lesz a
kellemesebb, utána adódhatnak feszültségek.
Fontos lehet az anyagiak kérdése,
mind a pénzkereset, mind a költekezés vonatkozásában. Bár sikeresek
lehetnek, érdemes óvatosan kezelni a pénzügyeket, kerülni a
kockázatot. Szerelmi életük mozgalmasan alakulhat, ami részben
érdekes, részben fárasztó is lehet. Szívesen töltik az időt otthon,
családi körben, főleg a hónap vége lesz kellemes ebben a
vonatkozásban. A közlekedésben érdemes ügyelni a balesetveszélyre,
leginkább a hónap elején.
Nagy mozgékonyság, tettvágy lesz
jellemző a jegy szülötteire. Fáradhatatlanul tevékenykednek,
igyekeznek mindent elvégezni. Sikerülhet régi vágyaikat is
teljesíteni, munkájukban előreléphetnek, emberi kapcsolataik is
megfelelően alakulnak. Szerelmi életük is kellemes lehet,
ismerkedhetnek, de régi kapcsolatukban is kiteljesedhetnek. A sok
munka mellett pihenésre is szakítsanak időt!
Fontos lehet az utazás és a
kommunikáció minden formáját szívesen űzik. Nem árt azonban az
óvatosság, kerüljék a balesetveszélyes helyzeteket, legyenek
óvatosak az írásoknál, szerződéskötéseknél. Lehetőleg kerüljék a
vitákat is. Munkahelyi ügyeik vegyesen alakulnak, szerelmi életükben
viszont szerencsések lehetnek, új ismeretségeket is köthetnek
Ha valamilyen krémbe vagy
pástétomba hagyma kell, a legjobb lereszelni egy kis tányérba.
Ferdén letenni, hogy a leve lefolyjon. Így másnap is az ételünk
csak friss hagyma illatú lesz és nem szagos.
A májat ne sózzuk, fűszerezzük
előre mert megkeményedhet. Inkább a végén.
Ha nagyon kemény a hús akkor
tegyünk bele szódabikarbonátot.
Az salátának összevágott,
lereszelt uborkát sózzuk le hagyjuk állni egy tíz percet és
utána facsarjuk ki belőle a levét. Így az is megeheti kinek fáj
a gyomra tőle.
Az aznap meghámozott és nem
felhasznált krumplit tegyük hideg vízbe, így nem feketedik meg.
De azért így sem tárolhatjuk hetekig.
A tészta kifőzéséhez használjunk
mindig legalább két-háromszoros mennyiségű vizet. Így nem ragad
össze.
A pörköltek elfőtt levéhez ha lehet mindig
forró vizet öntsünk. Mert a hideg víztől megedződhet a hús. És
tovább tarthat a főzés.
Ha pörköltbe vagy más ételbe
paradicsomot teszünk húzzuk le a héját. Esztétikusabb. Ezt forró
vízbe pár másodpercig beleforgatva a paradicsomokat
gyorsan meg is tehetjük
Nem minden gomba típust kell
meghámozni. Mint például az őzlábgombát, rókagombát, tinórukat.
Ezen az oldalon, az érdeklődő egy kis ízelítőt kaphat az erdélyi és magyar
konyhából. Viszont egy sajnálatos hírem is van. Az édesanyám akitől sokat
tanultam és tanulhattam volna végleg elhagyott minket. Emiatt még nagyobb gondot
fordítok az oldalam fejlesztéséhez. Igaz csak most jöttem rá, hogy mennyi
mindent nem tudok és nem tanultam meg tőle. Ezért ezt az oldalt az édesanyám
emlékének szentelem.
Magánszemélytől ELADÓ
egy nagyon szép családi ház és egy luxusingatlan, nagyon szép környezetben.
designed
by:
webdesignpap